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本品性狀為橙紅色均勻粉末、易溶于水、甘油、丙二醇、微溶于乙醇，不溶于油脂；0.1%水溶液呈橙黃色澄清液體，耐熱、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中穩定。 使用范圍 肉松、糕點、果醬、膨化食品、飲料等。 參考用量 具體要視所作產品的色澤而添加。 貯存方法 密封儲存在陰涼干燥通風處，勿與有毒，易造成污染的物品一起存放，啟封后盡快使用完，剩余產品應密封保存，避免污染。 保質期 符合貯運條件，包裝完整，未經啟封的情況下一年。 包裝規格 1kg/袋，20kg/件
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